В Гомельском государственном колледже кулинарии прошёл необычный учебный день — учащиеся оттачивали мастерство приготовления драников в рамках республиканской акции «Кожная пятніца – роднае, сваё», направленной на сохранение национальных традиций.  

фото: gomel.1prof.by

Учёба со вкусом традиций

Занятие прошло под руководством мастера производственного обучения Дины Лашкевич. В учебном цехе звучали национальные мелодии, а ритмичный стук тёрок задавал темп работе — студенты последовательно осваивали технологию приготовления блюда, которое давно стало кулинарной визитной карточкой страны.

«Сегодня мы не просто отрабатываем технологию. Мы прикасаемся к культуре и памяти поколений. Важно, чтобы молодые специалисты понимали: кулинария — это не только современные тенденции, но и уважение к своим корням», — отметила Дина Лашкевич.

фото: gomel.1prof.by

Секреты идеальных драников

Работа в цехе шла по всем профессиональным правилам: картофель тщательно мыли, очищали и измельчали. Особое внимание уделялось деталям, от которых зависит вкус блюда:

• правильный выбор сорта картофеля;

• баланс ингредиентов — лука, яйца и муки;

• нужная консистенция теста;

• техника жарки для золотистой корочки и мягкой середины.

Аромат жареного картофеля быстро наполнил коридоры колледжа, создавая атмосферу домашнего уюта и настоящего гастрономического праздника.

фото: gomel.1prof.by

Почему это важно

Акция «Кожная пятніца – роднае, сваё» призвана популяризировать белорусский язык, культуру и традиции через кухню — один из самых понятных и объединяющих элементов национальной идентичности.

фото: gomel.1prof.by

Драники, которые исторически считались простой и сытной пищей, сегодня превратились в кулинарный бренд Беларуси. Умение готовить это блюдо остаётся базовым навыком для каждого профессионального повара.

Такие занятия помогают будущим специалистам не только совершенствовать технику, но и осознавать ценность гастрономического наследия.