На межведомственном совете по питанию шла речь о нарушениях в школах и детсадах Советского района. Представители местной администрации к острой проблеме подходят принципиально, ведь страдают от недобросовестности работников пищеблоков, прежде всего, дети.
В прошлом году, проинформировала заместитель начальника районного отдела образования, спорта и туризма Наталья Семёнова, специальная мониторинговая группа 24 раза выезжала на объекты образования. Было организовано 225 проверок, во время которых за различные нарушения привлекли к дисциплинарной ответственности 75 должностных лиц. Кроме того, 135 работников детсадовских пищеблоков и 19 школьных поваров наказали за допущенные отступления от требуемых норм.
Нарушения же эти, подчеркнула Наталья Семёнова, всем давно и хорошо известны. Ибо с печальной периодичностью повторяются то в одном, то в другом учреждении образования. Начиная от технологических отступлений при приготовлении различных блюд, нарушений гигиенических правил на пищеблоках и ненадлежащих условий хранения продуктов до недостач и излишков.
В некоторых детсадах и школах были вскрыты проступки и посерьёзней. Руководителям этих учреждений пришлось пережить немало неприятных минут, держа ответ не только перед руководством администрации района, но и перед своими коллегами.
Так, в одном из детсадов в баке с надписью «Хлеб» было обнаружено с десяток голубцов уже после того, как воспитанники ясельной группы, для которых они предназначались, отобедали. Чтобы подобного не повторилось, заведующая садом сейчас вынуждена в течение дня лично контролировать процесс питания малышей.
В одной из гимназий района члены мониторинговой группы обнаружили излишки почти семи литров супа. Как пояснила директор, недоразумение произошло потому, что повар на раздаче взяла черпак меньшего объёма.
А вот как в детсадовском пищеблоке образовался излишек пяти килограммов картофеля, предназначенного для приготовления запеканки, до сих пор остаётся загадкой. И для проверяющих, выявивших это нарушение, и для заместителя заведующей, которая не проконтролировала закладку продуктов. Хранился «лишний» картофель в чисто вымытом баке с надписью «Хлеб». Зато в другом детсаде 150 граммов припрятанного мяса контролёры нашли в упаковке из-под влажных салфеток.
Комментируя эти и некоторые другие случаи, заместитель главы районной администрации Елена Геращенко не скрывала своего возмущения. При этом, не снимая вины со своих подчинённых, она потребовала от представителя городского комбината школьного питания усилить контроль за работниками этой организации. И принимать действенные меры к нарушителям, чего пока не наблюдается. Ещё в сентябре прошлого года в попытке утаить пакет молока была уличена работница школьной столовой. Прошло полгода, а она до сих пор занимает прежнюю должность. Несмотря на официальное требование администрации Советского района отстранить её от всех работ, связанных с организацией школьного питания. Оно, к слову, распространяется на всех работников школьных кухонь и столовых, которые окажутся не чистыми на руку.
