Килограммы муки, мастики и масла – около 30 юных кондитеров продемонстрировали своё мастерство в конкурсе «Цветочная фантазия». Сладкое состязание среди повелителей вкуса прошло в Гомельском государственном профессионально-техническом колледже кулинарии.
Представители поколения next вынесли на суд жюри сразу три вида тортов – птичье молоко, медовые и бисквитно-кремовые. Согласно требованиям и тематике конкурса юные кулинары должны были украсить свои изделия цветами. Как оказалось, на выполнение кондитерского шедевра давался полноценный рабочий день: восемь часов ребята корпели над шоколадом, мастикой и зеркальной глазурью.
Оценивая представленные работы, эксперты обращали особое внимание на творческое оформление и вкусовые качества сладких экспонатов. Впрочем, заветная пальма первенства так и не нашла своего обладателя: каждый торт оказался поистине уникальным, а сами кондитеры показали высший кулинарный пилотаж.
Общаясь с журналистом, учащаяся колледжа Виктория Кручина отметила, что одним из сложнейших этапов оказалось выравнивание изделия и придание ему формы.
Виктория Кручина удивила жюри объёмными украшениями «медовичка»
Гастрономический олимп также покорил и Александр Филипченко: парень представил авторский торт с алыми цветами.
Александр Филипченко со своей “птичкой”
Над своей «птичкой» – именно так любовно называют птичье молоко в колледже – юноше пришлось изрядно попотеть. Ведь глазурь изделия должна быть без пузырьков и видимых просветов. Оранжевый торт с объёмным цветком принёс одобрительные отзывы в личную копилку Юлии Ашарчук.
Кропотливая работа Юлии Ашарчук
По словам девушки, секрет успеха её кондитерского шедевра прост: главное, вкладывать в продукт душу.
– С профессией определилась ещё в детстве, а началось всё с бабушкиных блинов – и понеслось, – смеётся Юлия. – Для конкурса тоже выбрала «птичку», долго провозилась с шоколадом и украшением.
Никаких сложностей при изготовлении торта с чёрно-белой глазурью не повстречалось на пути Анастасии Макаревич.
Кондитерский шедевр Анастасии Макаревич
Как призналась девушка, на кулинарные подвиги её вдохновляет любовь – близких, родных и второй половинки.
– После учёбы домочадцы всегда встречают меня одним и тем же вопросом: «Насть, сделаешь булочки?». В общем, эксплуатируют меня по полной программе, – смеётся повелительница вкуса. – Если честно, то я и не против.
Положительную оценку экспертов получил и бисквитно-кремовый торт с роскошной лентой и голубыми цветами, изготовленный Анастасией Горбатовой.
Идею создания этой «птички» кондитеру Анастасии Горбатовой подсказали друзья
Как подчеркнула юный кондитер, главное, не бояться импровизировать с рецептурой, ингредиентами и оформлением.
