Гомельчане, которые открыли кафе в Лоеве: Нас радует уже то, что мы работаем не в минус

16.06.2019 в 21:07

Кофейня «1505» в городском поселке Лоев Гомельской области заработала 20 апреля этого года. Хозяева заведения — молодая семейная пара Сергей и Анжелика — сами живут в Гомеле.

— Вообще мы оба родом из Лоева, — рассказывает Анжелика. — Уехали после школы учиться — Сергей в Минск, а я в Гомель. После стали жить в Гомеле. Очень любим кофе. Когда задумались о своем бизнесе, то решили открыть кофейню именно в родном посёлке. В Европе в маленьких городах инфраструктура развита, а у нас нет. Подумали, что нужно это исправлять.

Семья арендовала помещение у райпо в самом центре поселка. Сами придумали дизайн, сделали ремонт своими руками — от проводки до светильников. Мебель, по словам Анжелики, заказывали в поселке. «Вложили в кофейню навскидку тысячи 4 долларов».

Девушка говорит, что они удачно выбрали место.

— Тут и площадь, и набережная, и пляж. Если какие-то массовые мероприятия, проходят возле нас, — перечисляет преимущества хозяйка кофейни. — Проходимость у нас довольно большая (хотя это не единственное заведение в поселке, есть еще 2 бара и пекарня. — Прим. Ред.). Сказать, сколько у нас посетителей в день, пока не могу, не подбивали еще статистику. Но друзья говорят, что по ощущениям — как в средней кофейне в Гомеле.

По словам владельцев, основная масса посетителей кофейни — дети.

— Даже не молодежь, а именно дети. Честно говоря, первый месяц работы я боялась, что мы станем «детским» кафе. Потому что процентов 70 посетителей были подростками, хотя мы рассчитывали больше на клиентов нашего с мужем возраста — по лет 30, — с улыбкой рассказывает девушка. — Сейчас по вечерам заходит как молодежь, так и семейные пары.

В кофейне работало два человека посменно. Один ушел, на его место ищут работника. А пока его подменяют Анжелика с Сергеем.

В меню заведения есть и напитки, и то, чем можно перекусить.

— Мы стараемся пока придерживаться классической кофейной карты, лавандовым рафом людей не пугать, — шутя говорит Анжелика. — Пусть посетители пока привыкнут к обычным новинкам, попробуют латте и глясе. Кстати, есть у нас и холодные напитки.

Цены в кофейне ниже минских. Но если соотнести с местными зарплатами — в мае средняя была чуть больше 550 рублей, то низкими их не назовешь. Эспрессо стоит 1,7 рубля, американо — 1,9, капучино 2,5, латте — 3,2 рубля. Горячий шоколад — 3 рубля, раф на сливках и глясе — 3,3 рубля. Также в кофейне есть французские хот-доги по 3,5 рубля и сэндвичи по 3 рубля. Здесь можно съесть и мороженое.

— Бывает, люди жалуются, что цены высокие. В основном это те, кто постарше. Говорят, что мороженое в магазине дешевле. Я объясняю, что у нас и другое мороженое, и подаем мы его в красивых креманках, обслуживаем вас, из кофейни не гоним, можно посидеть здесь покушать, музыку послушать, кондиционер есть. Тогда уже люди немножко начинают понимать, добреют, — рассказывает хозяйка кофейни. — Оборудование у нас свое, а не в аренде. Поэтому мы стараемся сделать цены даже чуть-чуть ниже, чем в Гомеле, не говоря уже про Минск.

Анжелика говорит, что местных людей сложно вытянуть из дома, раньше было не принято ходить по кафе и кофейням, да и их не было. Поэтому они еще только привыкают.

— Мы в тестовом режиме вводим настольные игры. Кому-то нравится, кто-то относится настороженно. Пробовали организовать игру в мафию, не собрались люди. Но после многие спрашивали, много ли народу было.

Окупить затраты на открытие кофейни семья планирует за год.

— Нас радует уже то, что мы работаем не в минус, — говорит девушка. — Надеюсь, что дела будут идти и дальше хорошо.

Обсуждение